Pressenews Kulinarik 2012

Mit tiefen Wurzeln, aber ohne Grenzen – ein Gaumenerlebnis mit Sternenglanz
 
Ofterschwang/Allgäu (Sonnenalp, im Sommer 2012) – Allgäuer Tradition trifft die weite Welt des Geschmacks: In der Sonnenalp „Alpine Cuisine“ vereint sich die authentische Regionalität der Alpenküche mit der Internationalität der Haute Cuisine. Mit dem Sterne-Restaurant Silberdistel, den geschmackvollen Stuben des Hauptrestaurants und weiteren besonderen Speise-Adressen im Haus sowie außerhalb des Resorts eröffnet das Luxushotel eine herausragende Vielfalt. Beste Produktqualität, die Liebe fürs Detail und eine vollendete Optik kennzeichnen die ideenreiche Sonnenalp-Kulinarik, die von hervorragenden Weinen gekrönt wird. Neue Besonderheit sind die Menüs der „Leichten Küche“, die auch gesundheits- und figurbewussten Gästen vollen Genuss garantieren. 
 
Ausgefallene Akzente veredeln die Aromen der Alpen
 
Unter der Regie des neuen Küchendirektors Christian Troch serviert das Allgäuer Traditionshaus vor allem Gerichte, die auf ausgewählten Produkten aus der Region basieren. Kräuter werden im eigenen Garten geerntet, traditionsreiche Sennereien beliefern die Sonnenalp mit Käsesorten, die das Aroma der Bergwiesen in sich tragen. „Zur ‚Alpine Cuisine’ gehören aber auch Nuancen, die für außergewöhnliche Klasse und Raffinesse sorgen“, so Troch. „Die Gäste lieben unsere Küche auch für erlesenen Hummer, edle exotische Gewürze oder ausgefallene Obst- und Gemüsesorten, die den Gaumen überraschen und das Geschmackserlebnis vollenden.“
 
Ambiente trifft auf höchsten Anspruch
 
Naturmaterialien wie heimische Hölzer, samtiges Hirschleder oder behagliche Wolle sowie das handgefertigte Mobiliar Allgäuer Handwerker begegnen in den Sonnenalp-Stuben gekonnt gesetzten Design-Akzenten. Mit viel Fingerspitzengefühl vereinen sie Stil und Style – auch im Gourmet-Restaurant Silberdistel, wo sich Kai Schneller und sein Team einen Michelin-Stern erkochten. Brian McLaren – vom „Schlemmer Atlas“ als Oberkellner des Jahres 2012 ausgezeichnet – berät die Gäste hier bei der Auswahl aus 450 exklusiven Tropfen seines rund 30.000 Flaschen umfassenden Weinkellers.
 
Live-Cooking, Spa-Cuisine oder Allgäuer Spezialitäten inmitten der Natur
 
Dem Gast bleibt die süße Qual der Wahl: Im gern von Familien frequentierten Buffet-Restaurant Taverne werden viele Köstlichkeiten vor den Augen der Gäste gezaubert, im Seepferd`l steht die leichte Spa-Cuisine im Zentrum. Und auch außerhalb des Resort-Geländes gibt es Sonnenalp für den Gaumen: In den beiden Golfhäusern oder auf der Weltcup-Hütte am Ofterschwanger Horn, wo in schönster Natur vor allem Allgäuer Spezialitäten auf den Tisch kommen. Und auch das Lehrlingsrestaurant Inizio, wo die Sonnenalp-Azubis ihr Können beweisen, steht bei den Gästen hoch im Kurs. 
 
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